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Tervagraavilachs

Tervagraavilohi

Zutaten

•Lachsfilet

•Tervasiirappi

•Grobes Meersalz

Anleitung

  1. Lege das Lachsfilet in einen geeigneten Behälter.
  2. Bestreiche, also glasiere, das Filet mit Tervasiirappi und bestreue es gleichmäßig mit grobem Meersalz. Auf die dickste Stelle des Filets kannst du etwas mehr Salz geben.
  3. Lasse das Filet etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  4. Nach der Marinierzeit wische das überschüssige Salz vorsichtig vom Filet ab.
  5. Lege das Filet auf ein Schneidebrett und schneide es in dünne Scheiben, beginnend vom Schwanzende. Am besten gelingt dies, wenn das Messer in einem Winkel von etwa 45 Grad gehalten wird.
  6. Serviere den Tervagraavilachs mit Tervalööki auf einem Stück Schwarzbrot oder nach deinem Geschmack.